根据搜索结果，考研化工类专业的课程难度和就业前景可综合分析如下：

一、课程难度对比

化工原理

被多数考生视为 最易掌握的专业课，内容涵盖流体流动、传热、传质等基础化工过程，实践性强且与工程实际联系紧密。 - 初试中常作为核心专业课，复试可能转向物理化学或反应工程等方向。

物理化学

理论性较强，涉及化学热力学、电化学等抽象概念，需较强的数学基础。 - 深入学习难度较高，但基础扎实者反馈相对可控。

有机化学

通常被认为是 最难的科目，需掌握大量有机化合物结构与反应机制，对数理基础要求高。 - 复习周期长，知识点繁杂，易感到压力。

化学工程与技术/应用化学

竞争压力较小，但涉及领域广泛（如石油化工、环保工程等），需结合具体方向备考。

二、就业前景与专业选择建议

化工原理：

适用范围最广，考研通过率较高，未来可从事化工设计、工艺优化等工作。

物理化学：适合对理论研究感兴趣的学生，尤其在材料科学、环境工程等领域有发展空间。

有机化学：对科研型岗位（如新药研发、材料合成）更友好，但需通过英语和数学的双重考验。

化学工程与技术：综合性强，就业方向多元化（如制药、能源），适合希望快速进入工业领域者。

三、其他注意事项

数学基础：化工考研数学通常为数学二，需熟练掌握高等数学和线性代数。

学校差异：部分院校（如郑州大学）初试和复试科目安排不同，需结合目标院校要求备考。

综上， 化工原理因基础课程属性和实用性，通常被认为是考研化工类 最好过的科目。但最终选择应结合个人兴趣、职业规划及学习能力综合判断。