关于考研水利工程与土木工程的专业选择，需结合个人兴趣、学科特点及竞争环境综合判断，具体分析如下：

一、学科难度对比

水利工程

- 专业课侧重水文学、水力学、水利工程规划等，对数学要求较高，但考试内容相对固定，复习方向明确。

- 部分院校（如中国农业大学）水利工程录取竞争较小，甚至出现一志愿全录现象。

土木工程

- 专业课以建筑结构、施工技术、工程管理等为核心，数学基础要求较高，但考试内容更注重应用能力。

- 2022年中农大学土木工程专硕复试线为315分，竞争压力相对较大。

二、录取情况参考

中国农业大学：

2021年水利工程学硕27人全录，专硕21人全录；土木工程专硕21人全录。

中国地质大学（武汉）：双一流建设学科，录取门槛较低。

西南交通大学：2022年水利工程学硕录取25人，专硕28人，复试竞争激烈。

三、就业前景

水利工程：就业方向集中在水利工程建设、水资源管理等领域，工作稳定性较高，但地域分布较局限。

土木工程：就业领域更广泛，包括建筑、交通、市政等，但竞争压力大，需关注行业动态。

四、选择建议

优先考虑水利工程

- 若对水利领域感兴趣，或希望未来向水资源管理转型，水利工程是更稳妥的选择。

- 建议关注国家重大水利项目，积累实践经验。

结合自身实力与兴趣

- 数学基础较好者可尝试水利工程；若更擅长工程实践，土木工程更合适。

- 优先选择211/985院校，提升竞争力。

关注复试要求

- 水利工程复试可能涉及专业论文或案例分析，需提前准备。

- 土木工程复试更注重综合素质和工程实践能力。

综上，水利工程竞争压力稍小且录取门槛较低，适合追求稳定与专业对口；土木工程就业前景更广但竞争激烈，适合数学基础强且希望多领域发展者。建议结合自身情况综合选择。