根据搜索结果，湖北和山西在考研方面的对比分析如下：

一、教育资源与高校数量

湖北省

- 拥有84所高校，包括2所985大学（如武汉大学、华中科技大学）和7所211大学，高校综合实力和科研水平较高。

- 武汉作为教育中心，考研竞争激烈但录取机会相对较多，尤其适合目标为重点院校的考生。

山西省

- 高校数量较少，但2021年考研报名人数同比增长62.3%，显示出较强的报考热度。

- 缺乏顶尖高校，整体教育资源相对有限。

二、考研竞争环境

湖北省：

竞争压力较大，但高校招生名额较多，尤其适合想报考985/211院校的考生。

山西省：报考人数增长显著，但高校数量不足导致竞争异常激烈。

三、其他影响因素

录取分数线

- 湖北因高校质量高，分数线相对稳定；山西竞争加剧可能导致分数线波动。

就业前景

- 湖北高校多集中在经济发达地区，就业资源更丰富。

- 山西需结合本地产业发展规划选择专业。

四、总结建议

优先湖北：

若目标是重点院校（如985/211），或希望获得较高录取保障。

结合自身情况：若学习能力较强且偏好竞争环境，可考虑湖北；若希望降低竞争压力，可关注山西省的报考热度变化。

建议考生根据专业需求、学习基础及就业规划，综合评估后选择省份。