2021年的第一个冬天是从 立冬节气开始的，具体时间如下：

开始时间

2021年立冬节气为 11月7日（公历），对应农历辛丑年十月初三。

结束时间

根据气象学划分，冬季持续到次年 立春前。2021年立春时间为 2月3日（公历），对应农历正月初一。

总结：

起始日期：2021年11月7日

结束日期：2022年2月3日

总时长：3个月27天

此划分方式综合了节气和气象学标准，既符合传统节气划分逻辑，也符合气温变化特征。