在新版《鹿鼎记》中，神龙教教主夫人苏荃的扮演者是 张馨予。以下是相关信息的综合说明：

角色背景

苏荃是金庸小说《鹿鼎记》中神龙教教主夫人，原为洪教主之妻，后因怀孕被迫嫁给韦小宝，并成为其第二任妻子。

演员信息

张馨予在剧中展现了苏荃的复杂性格，包括温柔贤淑与心机深沉的对比。她曾因与李晨的分手事件引发关注，但角色表现仍受到部分观众认可。

版本差异

该版本由赖水清执导，奚仲文担任造型设计师，与张一山版等其他版本存在差异。张一山版中，苏荃由演员本人饰演。

综上，张馨予是新版《鹿鼎记》中苏荃的扮演者。