佩服人坚持不懈的精神，可以使用以下词语来形容：

持之以恒：

长久地坚持下去，不断努力，不轻易放弃。

坚持不懈：

一直努力，不松懈，不放弃。

百折不挠：

无论遇到多少挫折都不退缩，形容意志坚强。

坚强不屈：

在困难或挫折面前保持坚定，不屈服。

坚韧不拔：

意志坚定，顽强，不可动摇。

始终不渝：

自始至终一直不变，坚守初心和承诺。

锲而不舍：

不断地雕刻，比喻有恒心，有毅力，坚持到底。

坚持不渝：

坚守约章或诺言，决不改变。

至死不渝：

到死都不改变，形容意志坚定。

百炼成钢：

经过多次锻炼和考验，变得更加坚强。

水滴石穿：

比喻只要坚持不懈，细微之力也能做出很难办的事。

精卫填海：

比喻不畏艰难，坚持不懈。

披星戴月：

形容为了目标不懈努力，起早贪黑，辛勤工作。

这些词语都可以用来形容和赞扬那些坚持不懈、意志坚强的人。选择哪个词语取决于具体的语境和想要表达的程度。