在粤语中，“烂摊”是一个具有特定文化背景的词语，其含义和用法如下：

一、基本含义

字面与引申义

- 字面：

指凌乱破残的摊子，常用于形容物理上的杂乱场景（如摊位破败、货物散落）。

- 引申义：比喻混乱、无序且难以收拾的局面，如人际关系纠纷、工作事故等。

与普通话的差异

- 普通话中“烂摊子”已形成固定成语，而粤语中则保留了方言色彩的变体表达，如“苏州屎”。

二、使用场景与示例

形容实际场景

- 国语：怎么留下个烂摊子给我吖？

- 粤语：做咩留低d苏州屎俾我吖？（“苏州屎”是戏谑性说法，源于对“苏州史”的谐音梗）

比喻抽象局面

- 英语翻译：a shambles / an awful mess

- 例句：项目延期导致公司陷入烂摊子，员工士气崩溃

三、相关表达

近义词：

残局（如：留低残局俾我）

反义词：井然有序、风平浪静

四、文化背景补充

“苏州屎”的由来与历史典故相关。明代苏州曾是烟花之地，文人常与青楼女子有交集，“苏州史”被戏谑改为“苏州屎”，后演变为形容难以清理的脏乱局面的俚语。需注意，该词含粗俗成分，正式场合应避免使用。

综上，粤语“烂摊”既保留了描述物理混乱的本义，也衍生出比喻复杂局面的引申义，且存在地域性的戏谑表达。