根据搜索结果，华南理工大学（华工）和中山大学（中大）是广东地区考研的热门选择，两者各有优势，具体对比如下：

一、综合实力与排名

华南理工大学

- 985/211工程院校，材料科学与工程、轻工技术与工程等学科实力强劲，尤其在工科领域享有较高声誉。

- 2023年轻工技术与工程、机械工程等专业排名全省第一，生物学、交通运输工程等也较易考。

中山大学

- 综合性名校，文科、理科、医科等多领域均衡发展，电信、软件等专业在省内优势明显。

- 全国排名稳居前列，但工科实力相对华工略逊，考研竞争压力主要来自本省考生。

二、考研难度与分数线

华工

- 考研难度较高，尤其是计算机科学、材料科学与工程等热门专业，近年分数线通常在310-330分左右。

- 复试竞争激烈，需注意校线与院线的分数线差异。

中大

- 考研难度相对较低，分数线通常低于华工，例如华工380分左右的分数线在中大可能只需300分左右。

- 但竞争压力较大，尤其人文社科类专业需关注全国范围考生。

三、专业选择建议

工科考生：

优先考虑华工的轻工技术、机械工程、材料科学与工程等优势专业；若对发酵工程、生物制药方向感兴趣，可关注华工的生物制药方向（含国家重点学科）。

人文社科考生：中大的语言学、管理学、法学等专业更具竞争力。

地域与就业：华工在广东本地就业资源更丰富，中大则在全国范围内有更广泛的影响力。

四、备考建议

基础与规划：

需扎实掌握专业知识，制定详细复习计划，尤其是数学和英语。

参考资料：

利用华工官网的参考书目、复试线数据，结合历年真题进行模拟训练。

目标定位：

结合自身分数和职业规划，选择性价比最高的专业。

综上，华工适合基础扎实、目标明确且希望获得较好就业资源的考生；中大则适合文科背景、竞争压力较大但分数要求相对灵活的考生。建议根据个人情况综合评估后选择。