根据搜索结果，美术考研中不考素描的专业主要集中在理论类和部分设计类，具体如下：

一、不考素描的美术理论类

美术史论

研究美术发展历程、理论及批评，完全不涉及绘画。

艺术管理

侧重艺术项目策划、市场管理等，无需绘画技能。

艺术金融

结合艺术与金融，研究市场关系，不考绘画。

艺术市场

关注艺术品流通、收藏等，无需手绘能力。

学科教学（美术）

教育硕士方向，研究教学方法，不涉及绘画。

考古与博物馆学

专注于文物研究、展览管理等，与绘画无关。

二、不考素描的美术专硕方向

环境设计

云南大学等部分院校的初试不考手绘，考察设计综合知识。

视觉传达设计

重庆师范大学等院校的考试内容已改为快题设计，不考传统素描。

产品设计/工业设计

郑州轻工业学院等院校的初试不涉及手绘。

三、其他说明

学校差异：

同一院校不同专业或方向可能要求不同。例如，中央美术学院设计学院不考素描，但美术学硕可能要求素描。

动态调整：部分院校的专业方向可能随年份调整，建议考生以最新招生简章为准。

建议考生结合自身专业方向和目标院校的招生简章，重点关注专业目录中的考试要求。