根据搜索结果，郑州大学考研中相对容易考取且就业前景较好的专业可参考以下推荐，结合不同维度综合分析：

一、工科类优势专业

材料科学与工程

- 报录比表现优异，属于较易考取的专业，且材料领域发展前景广阔，涵盖新能源、环保、医药等多领域。

化学工程与技术

- 同样报录比低，工程安全与防护、材料与化工等方向就业需求稳定，适合工科背景考生。

信息与通信工程

- 报录比较好，结合人工智能、5G等新兴技术，就业方向多样且薪资水平较高。

机械工程与生物医学工程

- 这两个领域结合传统工程与前沿技术，社会需求持续增长，录取门槛相对合理。

二、经济与管理类热门专业

金融学

- 录取分最高，就业优势显著，多进入银行、证券等高收入行业，适合数学基础较好的考生。

会计学与工商管理

- 管理类专业报考热度较高，会计学就业方向广泛，工商管理适合综合管理能力强的考生。

公共管理与行政管理

- 郑州大学公共管理学科实力较强，适合关注政策、社会服务领域的考生。

三、文科类特色专业

汉语言国际教育与图书情报

- 汉语国际教育有博士点，图书情报专业报录比低，适合语言类或文献研究方向考生。

应用心理学

- 2019年新增专业，计划招生8人但实际收10人，竞争压力较小。

四、其他推荐专业

法学与经济学：

热门但竞争激烈，需扎实学术基础。

临床医学：医学领域重点专业，适合有相关兴趣的考生。

建议

结合自身条件：

优先考虑工科、经济管理等录取门槛较低的专业，同时关注个人兴趣和职业规划。

参考报录比：

通过高顿等平台获取最新报录比数据，辅助决策。

关注招生动态：

如临床医学、马克思主义理论等专业扩招可能降低竞争压力。

以上推荐综合了近年录取数据、就业前景及学科实力，考生可根据实际情况调整选择。