考研选择建材工程相关专业的方向时，可以考虑以下几个专业：

材料科学与工程：

这是一个涵盖材料科学基础理论的学科，包括材料的成分、结构、性能、制备和加工等方面。该专业既适合学术型硕士（学硕）也适合专业型硕士（专硕）的报考。

材料加工工程：

专注于材料的热加工工艺和设备设计方法，毕业后可从事传统制造业，如车企、机械等行业。

材料学：

研究材料的性质、组成、结构和应用，适合对材料科学有浓厚兴趣的学生。

材料物理与化学：

这是一个交叉学科，研究材料的物理和化学性质，通过材料的结构和功能设计实现材料的制备与合成。

高分子材料与工程：

研究高分子材料的设计、合成、制备及其性能和应用，就业前景广阔，涉及橡胶、塑料、胶粘剂、纤维和复合材料等领域。

金属材料工程：

研究金属材料及其复合材料的成分、结构、性能和生产工艺，适合对金属材料感兴趣的学生。

新能源材料：

专注于新型电池材料、燃料电池材料、太阳能电池材料等的研究，适合对新能源领域感兴趣的学生。

半导体材料：

研究半导体材料的性质和应用，适合对半导体技术感兴趣的学生。

冶金工程：

研究金属的提取、精炼和加工过程，适合对冶金技术感兴趣的学生。

包装工程：

注重研究包装材料的性能、包装系统的设计和应用技术，以及包装工艺和设备的设计，就业前景广阔，涉及包装、物流、食品等行业。

材料表面与界面工程：

从材料表面与界面角度，研究其对材料性能和使用性能的影响，通过表面和界面的微结构调控，开发具有优异物理化学特性的新型金属材料和无机非金属材料，就业前景良好，适用于表面涂层、表面处理、界面工程等领域。

材料物理与化学（交叉学科）：

综合物理、化学和材料等学科的研究方法与特色，研究材料的物理、化学行为与规律，设计、控制及制备具有特定性能的新材料与相关器件。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业方向进行深入研究。建议进一步了解各个专业的具体研究方向和就业前景，以便做出更合适的选择。