美术老师考研的专业选择需结合职业规划、个人兴趣及目标院校要求，以下为综合建议：

一、核心专业方向

美术学

- 艺术学二级学科，涵盖油画、国画、雕塑、版画等方向，适合有美术创作或研究兴趣的教师。

- 适合目标为综合性大学美术教师的专业方向。

学科教学（美术）

- 师范类专业，专注中小学美术教育，含纯理论笔试和美术教育实践，适合希望从事基础教育工作的美术教师。

艺术设计

- 覆盖平面设计、环境设计、产品设计等方向，适合对设计感兴趣的美术教师，未来可向设计类岗位转型。

二、其他相关方向

教育学/课程与教学论（美术）：

适合对美术教育理论感兴趣的教师，部分院校将其作为美术教师的必修课程。

工艺美术/书法学：适合希望教授工艺制作或书法课程的教师。

美术教育：偏向教育学，适合以美术为核心教学方向的教师。

三、选择建议

考编倾向：

学科教学（美术）与美术类专业（如美术学、绘画）对考编匹配度较高，建议优先考虑。

职业规划：

若未来向高校或研究机构发展，美术学或艺术设计更合适；若目标为中小学，学科教学（美术）是最佳选择。

跨专业考生：

可考虑美术学或教育学作为过渡方向，但需注意部分院校对跨专业考生的限制。

四、补充说明

实践类方向（如广美美术教育实践）适合跨专业考生，但竞争较激烈且录取门槛较高。

院校选择：优先考虑艺术类院校或综合大学的美术、教育学专业，但需结合自身实力和目标院校的招生简章。

建议结合自身兴趣和职业目标，综合评估后选择专业，并关注目标院校的招生简章和历年分数线。