材料学考研的英语科目主要取决于你报考的是 学术型硕士（学硕）还是专业型硕士（专硕）。具体如下：

学术型硕士（学硕）：

通常考的是 英语一。

专业型硕士（专硕）：

大多数情况下考的是 英语二。

英语一主要测试考生的英语听、说、读、写能力，包括词汇、语法、阅读理解、写作等方面，适用于目标院校和专业要求较高的考生。英语二偏重于日常交流、科普知识等实用英语能力，适用于目标院校和专业要求较低，或希望备考压力较小的考生。

因此，如果你报考的是材料学学术型硕士，建议选择英语一，因为该考试对英语能力的要求较高，能够更好地体现你的英语水平。如果你报考的是材料工程专业硕士，建议选择英语二，因为该考试相对容易一些，可以减轻备考压力。

建议考生根据自己报考的目标院校和专业要求，选择相应的英语考试科目，并提前进行充分的备考。