根据搜索结果，湖北自考中相对容易考的专业主要集中在文科领域，这些专业以科目较少、考试难度低、实用性高为特点。以下是综合多个权威来源的推荐：

一、推荐专业及优势

行政管理专业

- 特点：

不考数学和概率论，考试科目少（2-3门），含金量高，社会认可度广，适合公务员、企业行政、人力资源管理等方向。

- 就业前景：公务员对口专业，企业行政、文秘、销售等岗位需求大，晋升空间快。

汉语言文学专业

- 特点：

无数学要求，以背诵为主，考试科目少（2-3门），适合文学、教育、编辑等职业。

- 就业方向：文案策划、人事行政、教师、新媒体运营等，适合基础一般但希望快速拿证的考生。

会计专业

- 特点：

就业需求稳定，含金量高，可考CPA等证书，适合财务、审计、企业财务等岗位。

- 优势：越老越值钱，适合有志于财务领域发展的考生。

人力资源管理专业

- 特点：

不考数学和英语，考试科目少（14门左右），实践性强，适合招聘、培训、薪酬管理等岗位。

- 通过率：自考通过率较高，适合希望快速就业的考生。

二、其他易考专业推荐

工商管理：涵盖企业管理、市场营销等知识，适合想转型的考生。

学前教育：供不应求，适合有教育兴趣的考生，但需注意部分院校对从业经验要求较高。

法律：记忆性较强，但需注意古汉语等难点，适合逻辑思维较强的考生。

三、选择建议

结合职业规划：

优先选择与职业目标相关的专业，如会计适合财务方向，人力资源适合就业导向型考生。

考虑学习基础：

文科类适合基础一般但愿快速拿证，理工科需提前准备数学。

关注主考院校：

如湖北大学、华中师范大学等，提供较好的教学支持和就业资源。

综上， 行政管理、汉语言文学、会计、人力资源管理是湖北自考中较易考且实用性强的专业，考生可根据自身情况选择。