根据搜索结果，淮北师范大学考研专业选择可参考以下推荐，结合考研率、专业实力及就业前景综合分析：

一、高考研率及重点专业推荐

教育学

淮北师范大学的王牌专业，覆盖教育心理学、课程与教学论等方向，师资力量雄厚，毕业生多在教育机构、中小学及政府部门就业。

数学与应用数学

国家级特色专业，注重理论与实践结合，毕业生在科研、教育、工程等领域前景广阔。

英语语言文学/英语专业

外国语学院实力突出，考研竞争激烈但就业竞争力强，适合从事英语教学或外贸工作。

化学

拥有先进实验室和科研团队，尤其在化学工程与工艺、材料科学等领域有优势，适合科研或化工行业。

生物工程/生物技术

覆盖生物学、化学、工程学等多学科，就业方向包括生物制药、环保、食品科学等。

二、特色领域优势专业

小学教育：

教育科学学院专业，就业前景较好，适合教育行业从业。

思想政治教育：设有国家重点建设学科，考研率高达90%，适合政治理论方向考生。

物理学：部分考生反馈考研竞争压力较大，但学科发展潜力大。

三、报考建议

结合兴趣与职业规划：

教育学、数学、英语等专业就业方向明确；化学、生物工程等需关注行业动态。

关注调剂机会：

热门专业调剂难度较大，建议提前联系导师。

参考最新考研率：

化学、英语、数学等专业近年考研率较高。

四、注意事项

淮北师范大学综合实力为省属重点，但部分专业含金量及知名度有限，需理性看待。

考研难度相对开放，但题量较大，需注意时间管理。

以上推荐综合了多个来源信息，具体选择建议结合个人实际情况调整。