根据搜索结果，考研医学外科专业中相对较易考取且就业前景较好的方向及院校推荐如下：

一、较易考取的专业方向

胸心外科

- 需求量大，竞争压力相对较小，录取难度较低。

- 就业前景广阔，尤其肿瘤外科（如肺癌、食管癌手术）领域需求持续增长。

普外科

- 考研热度高，但竞争激烈。普外科覆盖范围广，手术种类多，适合选择细分方向（如肝胆胰外科、胃肠外科）。

- 普外专硕可考学术型或专业型，但部分医院对亚专科有明确要求。

泌尿外科

- 报考人数较少，竞争压力较小，但仅限学术型研究生。

- 适合对泌尿系统疾病诊疗感兴趣的考生。

烧伤科/整形外科

- 烧伤科因专业性强但患者群体相对固定，录取门槛较高；整形外科需兼顾美观与功能重建，市场需求大。

二、高需求且发展前景好的细分领域

骨科：

手术风险低、急诊少、收入较高，适合体能较好的考生。

神经外科/脑外科：技术难度高，但手术成功率高，社会认可度强。

急诊医学：实用性强，考研难度较低，适合临床导向型考生。

三、院校推荐（综合排名及地区优势）

全国顶尖医院

- 北京协和医院/中国人民解放军总医院：

普外科、胸外科、泌尿外科均居全国首位，科研平台丰富。

- 中山大学：华南地区领先，普外科细分方向多，就业压力较小。

华北地区重点院校

- 北京大学第一医院/第三医院：

泌尿外科、骨科优势明显。

- 山西医科大学第一医院：胸外科手术量居山西省前列，临床实践机会多。

四、选择建议

就业优先：优先考虑胸外科（肿瘤外科方向）、普外科（肝胆胰方向）或骨科。

兴趣导向：神经外科适合技术型，整形外科需关注美容需求。

地区选择：华北地区医疗资源集中，可结合个人发展目标选择院校。

注意：以上推荐综合了多个来源，具体选择需结合个人体质、职业规划及院校招生信息综合判断。