关于考研数学教师张宇的毕业院校，不同信息来源存在一定差异，需结合权威资料综合判断：

博士毕业于中国矿业大学

多个权威来源（包括张宇个人简介、考研辅导机构资料等）明确指出，张宇的博士学位来自中国矿业大学。该校是教育部直属重点院校，拥有博士学位和硕士学位授予权，与张宇的职业发展背景高度相关。

本科毕业于合肥工业大学

部分资料提到张宇本科就读于合肥工业大学，但该信息未获其他高权威性来源佐证，且与博士毕业院校存在矛盾。

其他争议性说法

个别低权威性来源称张宇毕业于南京师范大学，但该说法缺乏充分依据。

综合结论：

张宇的博士毕业于中国矿业大学，这一结论得到高权威性资料的多方支持。其本科和硕士阶段的教育背景虽未明确提及，但博士院校的信息更具可信度。