根据搜索结果，美术类考研中相对容易考取的专业及院校选择如下：

一、较易考取的专业

视觉传达设计

涵盖平面设计、广告、品牌等领域，受互联网行业需求推动，就业前景广阔。

课程侧重设计基础、色彩理论、排版等实用技能，适合注重实践与创新思维的考生。

环境艺术设计

结合室内设计、景观设计等方向，需掌握工程知识与美学素养，适合对空间规划感兴趣的学生。

产品设计

融合艺术与工程，培养功能性与美观结合的产品设计能力，市场需求持续增长。

动画与数字媒体艺术

随着数字技术发展，该专业热门度提升，涉及3D建模、动画制作等前沿技术。

美术学

考试内容相对固定，涵盖美术史、美术理论等，适合理论基础较好或计划从事美术教育的学生。

二、推荐院校选择建议

冷门但竞争较小的院校：

如西安交通大学、郑州大学、杭州师范大学等，录取门槛相对较低。

特色院校：例如中央美术学院、中国美术学院等顶尖院校，但竞争激烈，需结合自身实力选择。

设计类院校：如广州美术学院、首都师范大学等，部分专业录取要求较宽松。

三、注意事项

专业热度与就业匹配：

视觉传达、环境设计等专业实用性较强，但竞争也较激烈；动画、设计类专业需关注行业动态。

院校差异：

综合类大学与艺术类院校的考研难度、录取标准有明显差异，需结合自身背景选择。

备考策略：

冷门专业建议以扎实的专业基础为主，热门专业需关注行业趋势并积累实践经验。

建议考生结合兴趣、职业规划及自身条件，综合评估后选择专业和院校。