2021年考研的科目顺序如下：

第一天上午：

政治

第一天下午：

英语

第二天上午：

数学或专业基础课

第二天下午：

专业课

因此， 2021年考研先考的是政治。建议考生们提前做好政治和英语的复习准备，因为这两门科目是必考的，且分值较高。同时，也可以提前了解并准备数学和专业课的内容，以确保在考试中取得优异的成绩。