根据搜索结果，华侨大学考研科目难度及报考建议如下：

一、 法学专业

报考优势

- 近年来无推免生，招生计划基本全给统考生，报录比约3.5:1，竞争压力较小。 - 国家线近年上升，法学专业课得分率提升，上岸难度下降。

适合人群

- 优先考虑法学方向的统考生，尤其是学硕专业（如民商法学、国际经济法学）。

二、 日语专业

报考优势

- 考试难度较低，达到国家线即可参加复试，录取门槛相对宽松。 - 复试内容为日语能力测试和面试，对英语要求较低。

适合人群

- 语言类考生或对日语有基础的考生，推荐报考。

三、 工程类（如材料科学与工程、电子信息工程等）

报考优势

- 学校工程学科在2019年QS世界大学排名中进入前500，学科实力较强。 - 部分专业（如材料科学与工程）报录比低至2:1，竞争压力较小。

适合人群

- 理科考生，尤其是对工程领域感兴趣的考生，可优先考虑。

四、 其他推荐专业

教育学/心理学（汉语国际教育专业）：跨考友好，但需注意法学国家线上涨趋势。- 旅游管理：

报录比3.5:1，且就业前景较好。- 建筑学：省内认可度高，但竞争较法学和日语专业大。

五、 注意事项

学科评估与排名：

工程、法学等学科评估较好，但需结合个人兴趣和职业规划选择。2. 竞争环境：法学和日语专业近年热度上升，但竞争压力仍需关注报名人数变化。3. 初试科目：部分专业（如法学）需注意法学专业课的复习重点（如法理学、宪法学）。

建议考生结合自身背景、职业规划及学科兴趣，综合评估后选择专业。