根据搜索结果，台南市在考研专业选择上可参考以下信息：

一、顶尖综合性研究型大学推荐

台湾成功大学

- 优势学科：人文、化学、农林、生物、会计等

- 特色：顶尖级综合性研究型公立大学，科研实力强，适合多领域考研。

台湾交通大学

- 优势学科：工程、科学、管理（如电子、通讯、光电工程）

- 特色：新竹市重点高校，工科和理科领域优势显著，与北京清华有合作交流。

二、特色鲜明院校推荐

台湾中山大学（高雄市）：人文社会研究见长，综合性大学，适合文科考生。

三、其他注意事项

专业选择建议

- 若想避开数学考试：教育学、哲学等专业不考数学，竞争压力较小；

- 若倾向工科或理科：台交、成大在相关领域实力突出；

- 若偏好人文社科：中山大学或成功大学有优势学科。

报考建议

- 参考最新招生简章，关注专业调剂政策；

- 结合自身兴趣和职业规划选择，建议咨询在校学长或老师获取实时信息。

综上，台南市考研专业选择需结合个人兴趣、职业方向及竞争压力综合考量，成大、台交等院校在不同领域具有较强竞争力。