根据搜索结果，福建省内适合考研的民办大学中， 闽南师范大学是综合实力较强且考研相对容易的选择，主要优势如下：

一、综合实力与排名

重点建设高校

闽南师范大学是福建省重点建设高校，同时入选“双一流”建设高校，拥有教育学硕士、教育硕士授权点，且为推荐免试攻读“农村学校教育硕士师资培养计划”资格高校。

学科优势

- 在经济管理、外语等学科领域具有较高声誉，非211高校但考研分数线达国家线，竞争压力较小。

- 计算机科学与技术、地理科学等学科也有较好表现，适合相关领域考生。

二、考研竞争环境

分数线优势：

作为非211高校，闽南师范大学考研录取线通常与国家线持平，部分专业竞争压力低于211/985院校。

招生计划：部分专业招生计划较多，录取名额相对充足。

三、其他推荐院校

闽南理工学院

- 理工类特色鲜明，工程类学科优势明显，实践机会丰富，录取分数线较低（约500分左右），竞争压力较小。

集美大学诚毅学院

- 福建师范大学下属的师范类民办院校，排名靠前，教育学、文学等学科较好，适合师范类考生。

泉州信息工程学院

- 覆盖信息技术、工程等领域，学术氛围浓厚，录取门槛相对较低。

四、注意事项

专业差异：

不同院校、专业考研难度差异较大，建议结合自身分数和职业规划选择。

最新政策：需关注院校官网或招生简章，了解招生计划调整情况。

综上，若追求综合实力与考研成功率， 闽南师范大学是较优选择；若侧重专业特色或区域便利，可考虑闽南理工学院、集美大学诚毅学院等。