根据搜索结果，关于食品科学考研中数学相关院校的选择，可参考以下信息：

一、需考数学的院校推荐

南京农业大学

生物化学教材采用杨志敏版，考研参考书为第一版（2018年），但存在部分错误，建议补充其他生化教材。数学要求为数学二。

江南大学

食品专业课可考生物化学或化工原理。数学要求为数学二，化工原理计算量较大但主观题较少。

中国农业大学

多个方向需考数学二，食品科学与工程方向数学要求较严格。

四川农业大学

被部分考生视为较易考的院校，数学难度适中。

其他推荐院校

- 云南农业大学（C类院校，竞争压力较小）

- 南昌大学（食品与加工与安全专业可免试数学）

- 广东海洋大学（食品科技学院）

二、数学难度与备考建议

数学二：

涵盖高等数学、线性代数、概率论与数理统计，注重基础与综合应用。建议使用李永乐、张宇等老师的复习资料，结合历年真题进行系统训练。

化工原理（部分院校可选）：侧重工程计算，建议提前预习教材并多做习题，注意公式推导和单位统一。

三、注意事项

以招生简章为准：

不同院校、专业对数学的要求可能不同，建议查阅最新招生简章确认。

结合自身情况选择：

若数学基础薄弱，可优先考虑四川大学、云南农业大学等竞争压力较小的院校；若想冲击顶尖院校（如中国农业大学、南京农业大学），则需加强数学复习。

以上信息综合自多所院校的考研动态及考生经验，供参考。