德语专业考研可以选择以下专业：

德语语言文学

这是德语专业考研的常规选择，旨在培养学生具有扎实的德语语言基本功和系统的德语语言文学专业知识，能够在外交、外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门熟练运用德语从事翻译、教学、研究和管理工作的德语专业人才。

德语笔译

此专业为专业硕士（学科代码：055109），培养方向侧重知识和技术应用能力，主要面向经济社会产业部门的专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才。

德语口译

此专业也为专业硕士，主要就业方向包括外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游相关部门，培养具有扎实的德语语言基本功和广泛的文化知识面，并能够熟练运用德语及英语进行翻译工作的复合型人才。

德国外交与经济

这个专业方向结合了德语语言学习和外交与经济专业知识，适合对外交流和经济领域的工作。

德语跨文化交流

此方向关注德语在跨文化交流中的应用，适合希望在国际环境中工作的学生。

德语文学理论与文化学

这个专业方向深入研究德语文学和文化学，适合对文学研究和文化分析感兴趣的学生。

德语语言学

这个研究方向旨在深入了解德语语言的语法、文法、语音、词汇等各个方面，培养学生的语言分析能力和语言教学能力。

翻译学

此类专业旨在培养学生成为一名优秀的德汉翻译，具备德语语言的高级翻译能力和文化背景知识，可以从事国际贸易、跨文化交流等领域的翻译工作。

德国文学

此研究方向旨在深入研究德国文学的历史、文化、思想、审美等各个方面，培养学生的文学研究能力和文化素养，可以从事文化交流、教学、翻译等领域的工作。

教育学

此类专业旨在培养学生成为一名德语教育的专业人士，能够在德语教学领域中从事教学、教育管理、教材编写等工作，具备深厚的德语语言素养和教学能力。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。例如，如果对文学研究和文化分析感兴趣，可以选择德语文学理论与文化学；如果希望在翻译行业发展，可以选择德语笔译或德语口译。