根据搜索结果，食品专硕考研的难度受院校综合实力、招生规模、专业竞争程度等因素影响，以下为综合分析：

一、难度较高的院校

中国农业大学

- 作为食品专业实力顶尖的985高校，其食品专硕以学术资源丰富、学硕竞争激烈著称，尤其是农业相关方向。

- 优势：若本科背景强，可优先考虑。

浙江大学

- 以工科见长，食品科学与工程专业综合实力强，但录取分数线稳定且近年扩招，竞争压力较大。

- 特点：适合基础扎实、目标明确的学生。

上海交通大学

- C9工程院校，科研经费充足，食品专业覆盖领域广，但招生名额较少，分数线波动较大。

- 建议：关注调剂机会或提前联系师兄师姐。

二、中等难度院校

华南理工大学

- 广东唯一985高校，食品专业以快消行业实习资源著称，学硕专业课（如有机化学）难度较高。

- 优势：地理位置优越，就业前景较好。

中国海洋大学

- 末流985院校，食品专硕分数线适中，专业课以生物化学为主，适合基础一般但努力的考生。

吉林大学

- 东北地区重点高校，食品化学专业课较易掌握，分数线稳定，适合有明确目标的学生。

三、相对容易的院校

江南大学

- 211高校，食品科学与工程专业冷门且竞争压力小，真题重复率高，复试较简单。

- 推荐：适合基础一般但复习时间充足的学生。

西北农林科技大学

- 农业特色鲜明，食品学院和葡萄酒学院专硕调剂机会多，分数线稳定。

哈尔滨工业大学

- 985工程院校，食品专业覆盖面广，但整体竞争压力较小。

四、其他注意事项

专业细分：

食品科学与工程（学硕）比食品加工与安全（专硕）难度更高，前者需考数学（数一），后者以政治、英语二为主。

调剂策略：部分院校（如江南大学、西北农林）调剂名额较多，可增加上岸机会。

学校选择建议：结合自身基础、职业规划及地理位置综合考量，优先选择2-3所目标院校备用。

以上排名及建议综合了近年招生数据、考生反馈及院校特色，供参考。