根据搜索结果，湘西地区考研相对容易的学校及专业推荐如下：

一、综合类与特色院校推荐

湖南工业大学

- 位于株洲市，综合性大学，考研难度较低，专业招生名额多，竞争压力小。教育学、矿业工程等专业实力较强，适合基础一般但希望避开热门专业的考生。

吉首大学

- 湖西州重点综合性大学，民族学、新闻学、音乐学等特色专业优势明显。地理位置偏远，报考人数少，复试竞争压力较小，适合专科生及文科考生。

湖南工商大学

- 财经类高校，经管专业考研难度较低，经济学、管理学领域有教学实力。招生名额较多，适合基础一般但希望进入财经领域的考生。

二、其他推荐院校

中南林业科技大学：

林学、生态学等专业报录比高达3:1，适合数学、英语基础一般的考生。

湖南农业大学：农学为王牌专业，ESI排名全球前1%，适合农业相关领域的考生。

国防科技大学：985高校，招生对象为军队在职干部等，竞争门槛低但需符合专项计划要求。

三、选择建议

结合专业需求：

优先选择与职业规划相关的院校，如湖南工业大学的工科专业、吉首大学的民族学专业等。

关注招生信息：

重点关注招生名额、报录比及复试要求，冷门专业竞争压力通常较小。

提升备考效率：

专科生可优先考虑复试公平性强的院校（如河南大学、吉首大学），同时注重基础知识的巩固。

以上推荐综合了学校实力、竞争环境及考生反馈，建议结合自身情况选择最适合的院校。