“画龙点睛我自知”打一动物的谜底是 马，答案解析如下：

谜面解析

- “画龙点睛”是一个成语，原指梁代画家张僧繇作画时，在龙的眼睛处点上眼睛后龙便飞走的传说。 - 谜面中的“我自知”暗示答案与“自己知道”或“首领”相关。

关联动物

- 在龙的构成中，“龙头”对应马的头，而“眼睛”是龙头的关键部分。 - 马在生肖中象征自信、果敢，与“点睛”后龙腾云驾雾的意象契合。

文化背景

- 午马对应地支第七位，象征六畜之首，与龙在生肖中的尊贵地位呼应。

综上，谜底为 马，既符合“画龙点睛”中“点睛即飞”的意象，又与生肖文化中的马的特性相契合。