“爱人有度，过犹不及”的意思是 在关爱或对待他人时，要掌握一个合适的度，过度或不足都是不合适的。其中，“过犹不及”的原义是做事过分就好比做得不够一样，皆不妥当，形容事情要适得其中。这个成语出自《论语·先进》，孔子在子贡问师与商谁更贤时，回答说：“师也过，商也不及。”并进一步解释道：“过犹不及。”

这个成语的出处和解释都强调了“度”的重要性，即在处理人际关系或做任何事情时，都要注意不过度也不不足。这个原则不仅适用于个人修养，也适用于社会交往和处世之道。