关于《老人与海》的题目变更，综合搜索结果分析如下：

一、改名的核心原因

增强故事性

《人的尊严》作为原标题，主题直白且宏大，可能限制了小说的叙事空间。改为《老人与海》后，题目聚焦于具体的捕鱼事件，通过“老人”与“海”的对抗，塑造出更具张力的故事情节。

契合写作风格

海明威以简洁明快的“冰山理论”著称，认为作品应如冰山般，表面之下蕴含深层意义。《老人与海》通过简洁的叙事展现人类精神，避免冗长说教，更符合其“硬汉文学”的写作习惯。

隐喻与象征

“老人”象征人类在自然与命运面前的顽强，“海”则隐喻生活的不确定性与挑战。这种隐喻使作品超越具体事件，成为对人类普遍困境的哲学思考。

二、深层意义

精神内核的升华

改名后，作品不再局限于讨论“人的尊严”，而是通过渔夫与鲨鱼的斗争，展现人类不屈不挠的精神内核。这种精神内核的升华，使作品具有更广泛的社会意义。

文化象征的强化

老渔夫的形象成为“硬汉”的代名词，其孤独奋斗的姿态与海明威自身的经历产生共鸣，进一步强化了作品的文化象征价值。

总结

改名《老人与海》是海明威对主题表达的精妙调整，既保留了《人的尊严》的核心思想，又通过叙事创新和象征手法，使其成为文学史上的经典之作。