《老人与海》的作者是美国作家欧内斯特·米勒尔·海明威（Ernest Miller Hemingway）。以下是相关信息的综合说明：

国籍与背景

海明威出生于美国伊利诺伊州芝加哥市郊区，是美国作家和记者，被誉为20世纪最著名的小说家之一。

创作背景

该小说创作于1951年，当时海明威在古巴生活，但美国仍是其国籍。

作品影响

《老人与海》是海明威生前发表的最后一部小说，1952年出版后引发国际反响，推动“海明威热”。该书获1953年美国普利策奖和1954年诺贝尔文学奖。

综上，《老人与海》的作者海明威是美国人。