袁隆平院士一生以科研奉献著称，其节俭事迹主要体现在以下几个方面：

一、生活简朴，物尽其用

衣着朴素

袁隆平长期穿着粗布衣、皮鞋价格不超过200元，最贵的西装仅800元。他常购买打折衣物，甚至一次性购买10件10元衬衫用于田间劳作。

饮食节俭

用餐时以素菜汤和土豆丝为主，从不吃剩饭剩菜，甚至将白米饭粒粒吃完。经济条件改善后，仍保持这种习惯。

居住简朴

住普通平房或自建房屋，不追求物质享受。曾将价值1008亿的品牌资产用于科研，拒绝豪宅和豪车。

二、慷慨捐赠，支持科研

奖金捐赠

多次将国际奖项奖金（如1981年特等发明奖10万元）捐赠给农业科技奖励基金会，仅保留5000元个人用度。

支持小商家

经常光顾当地小店（如理发店），坚持付款，帮助维持小商家的经营。

三、淡泊名利，专注科研

拒绝奢侈享受

即使成为全国政协常委，仍选择经济舱出行，拒绝头等舱待遇。结婚时仅花50元买喜糖，婚礼极为简单。

科研优先

90岁高龄仍坚持每天下田研究，将科研经费全部用于杂交水稻技术攻关，曾放弃国外优越条件回国。

四、艰苦创业，自力更生

早期生活

青年时期生活节俭，曾因衣着朴素被女孩拒之门外，婚后仍保持低调。

海水稻研究

改造院士港别墅为科研室，亲自动手种植海水稻，体现其“农民”本色。

袁隆平院士通过自身行动诠释了“把饭碗端在自己手上”的精神，其节俭品质与科研成就共同构成伟大人格的缩影。