根据搜索结果，潮州市在考研选择上可参考以下院校及建议：

一、重点院校推荐

汕头大学

- 本地重点高校，211工程院校，涵盖工科、管理等多领域，非全日制学制2.5-5年，学费9万元/年。

- 优势：地理位置便利，适合希望兼顾工作和学习的考生。

华南理工大学

- 教育部直属全国重点大学，工程、科学、管理领域实力强，拥有大量博士点和硕士点。

- 优势：学术资源丰富，适合目标为工科或管理类院校的考生。

暨南大学

- 华侨高等学府，商学、法学、医学领域突出，师资力量雄厚。

- 优势：国际化氛围浓厚，适合有明确专业方向的考生。

华南师范大学

- 省政府与教育部共建高校，师范类专业优势显著，教育资源丰富。

- 优势：适合报考教育类院校的考生。

二、其他可选院校

广东工业大学（工程领域）、 广东外语外贸大学（外语类）、 韩山师范学院（本地二本院校）等，可根据专业需求选择。

三、考研辅导建议

机构选择

- 可优先考虑新东方考研、中公考研等知名机构，提供课程、资料及模拟考试服务。

- 本地机构如优路教育、海文考研等也提供针对性辅导。

备考重点

- 公共课（英语、政治）需系统复习，专业课需结合教材与真题。

- 建议制定学习计划，结合模拟考试调整策略。

四、注意事项

报名时需确认报考点，如报考华南农业大学等12所重点院校需在韩山师范学院报名。

考研基地环境较好，但需提前确认具体位置及住宿安排。

以上推荐综合了院校实力、专业匹配度及学习资源，考生可根据自身情况选择最适合的院校和备考方案。